Investigadores de la Escuela de Negocios Booth de la Universidad de Chicago encuentran que replantear la forma en que los estudiantes ven las campañas de comercialización de alimentos puede alentar a los adolescentes, especialmente a los niños, a tomar decisiones dietéticas diarias más saludables durante un período prolongado de tiempo. Y el método funciona, en parte, aprovechando el deseo natural de los adolescentes de rebelarse contra la autoridad.
En un estudio que usó una nueva muestra de alumnos de octavo grado, los adolescentes primero leyeron el material de exposición de marketing y luego realizaron una actividad llamada «Make It True», cuyo objetivo es reforzar la representación negativa de la comercialización de alimentos. Los estudiantes recibieron imágenes de anuncios de comida en iPads con instrucciones para escribir o dibujar en los anuncios, estilo graffiti, para transformar los anuncios de falso a verdadero.
El estudio descubrió que los efectos de la exposición a la exposición a la comercialización perduraron durante el resto del año escolar, un período completo de tres meses. Los efectos fueron particularmente impresionantes entre los niños, que redujeron sus compras diarias de bebidas y bocadillos poco saludables en la cafetería de la escuela en un 31 por ciento en ese período, en comparación con el grupo de control.
«Una de las cosas más emocionantes es que los niños tienen una reacción intestinal inmediata más negativa a la comercialización de comida basura y una reacción intestinal más positiva e inmediata a alimentos saludables», dijo Christopher J. Bryan, de Chicago Booth.
