Prepara estas deliciosas cocadas sin harina en tan solo minutos

Las cocadas, esas dulces y deliciosas galletas hechas con coco, las puedes realizar en cualquier momento con pocos ingredientes .

Los cocadas o galletas de coco son una receta muy simple de realizar y solo se necesitan tres ingredientes para prepararlas, además son perfectas para la hora de la merienda.

Es un postre que se suele preparar en muchos países de Latinoamérica y son ideales para hacer por su rápida cocción y pocos ingredientes. La puedes realizar en cualquier momento tan solo en unos minutos 

Ingredientes

Para 16 galletas

200 g de coco rallado (1 taza y media) 100 g de azúcar (1/3 de taza) 2 huevos grandes

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados. Prepara la masa. Pon en un bol los ingredientes. Mezcla bien hasta obtener una masa. Trabaja la masa con las manos cuando ya no puedas hacerlo con la espátula. Forma las galletas. Ayúdate de una cuchara y toma una porción de masa. Dales la forma redondeada con las manos. Coloca las galletas en la bandeja. Procura que todas las galletas queden de igual tamaño, pero no te preocupes si no quedan todas iguales. Cuanto más rústicas, quedan más bonitas. Hornea las galletas durante unos 10 minutos. Saca las galletas del horno cuando estén doraditas y, con cuidado de no romperlas, pásalas a una rejilla para que se enfríen. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima. Reparte el azúcar con un colador.