A lo largo del tiempo, el café se ha convertido en el acompañante ideal del hombre contemporáneo. La tradicional bebida obtenida a partir de las semillas tostadas o molidas de los frutos del cafeto, es la droga psicoactiva más consumida en el mundo, debido al alto contenido de cafeína.
Un estudio realizado por la Universidad de Barcelona, comprobó que el consumir café durante la jornada laboral incrementaba la capacidad de atención del trabajador. El Grupo de Neuropsicología de la reconocida universidad española, demostró que las personas que combinaban cafeína y glucosa tenían un incremento en la capacidad de atención en el trabajo.
El análisis, que contó con la colaboración de 80 universitarios, demostró también que la cafeína y la glucosa (también presentes en los refrescos de cola) aumentan el estado de alerta y reducen la fatiga
Por su parte, la Escuela de Londres de Higiene y Medicina Tropical presentó un estudio sobre la poderosa infusión en el que se demuestra que “reduce significativamente” el número de errores en el trabajo. De igual forma, el estudio señala que fortalece algunas cualidades cognitivas como la memoria, la atención, la percepción y la orientación.
La cafeína es un estimulante, por lo que bloquea los receptores de adenosina en el cerebro, permitiendo que los neurotransmisores asociados al estado de alerta, como la epinefrina y la dopamina actúen con fuerza.
En un artículo publicado en la revista Symbolic Interaction, por la Universidad de Copenhague, la investigadora Pernille Stroebaek, señaló que hacer una pausa durante la jornada laboral disminuye los niveles de estrés.
La psicóloga halló beneficios de los “15 minutos de café” luego de entrevistar a 20 funcionarios de un centro de asistencia social, en Copenhague, Dinamarca.
“Todos ellos calificaban sus trabajos como muy estresantes y demandantes”, detalla la investigadora en el artículo.
La nutricionista zuliana Ileana León, alertó sobre la ingesta de café en las empresas. “Es cierto que el café es muy bueno, que una o dos tazas de café puede mantener activa a la persona y mejorar el rendimiento tanto físico y de concentración, pero no hay que abusar de él porque es un irritante de la mucosa gástrica y además crea adicción”, señaló la especialista.
Por su parte, Olmedo Ferrer, medico neurólogo explicó que el consumo en exceso puede traer consecuencias para la salud. “La cafeína genera imsonio y se recomienda ingerir el cafe antes de las 4:00 pm ya que se puede crear dependencia a esta droga”
La agencia británica Pressat realizó una consulta a 10.000 trabajadores de distintas profesiones. El 85 % de los encuestados confirmaron tomar al menos tres tazas de café al día, y cerca del 70% admitieron que el rendimiento de su trabajo se vería afectado sin tomar una taza diaria de café. El periodista, según el estudio realizado, es el profesional que mas ingiere café en el trabajo.
“La bebida de los dioses”, se perfila como un excelente acompañante del trabajador. Sus bondades aparte de contribuir en la jornada laboral son múltiples y han sido estudiadas durante muchos años por diversos especialistas alrededor del mundo. Pero su consumo, al igual que todo debe hacerse con tino y cuidado.
