Ingredientes
- 300 g de lechuga.
- 1 pepino.
- 1 pimiento verde.
- 120 g de yogur de soja.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Sal.
- 150 ml de agua.
Elaboración
- Pon en el vaso de la batidora la lechuga, el pepino, el pimiento, el yogur de soja y el ajo.
- Aliña con aceite de oliva, sal, vinagre y un poco de agua y tritura.
- Sirve acompañada de pepino cortado o frutos secos.
Propiedades de la lechuga
La lechuga es una verdura con bajo contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasas, lo que la convierte en un alimento muy bajo en calorías. Contiene vitamina C, folatos y provitamina A (b‑carotenos). También aporta tiamina y vitamina E en menores proporciones, según el Gobierno de España. Sus hojas verdes intensas son las más ricas en vitaminas y minerales. Además, contiene fitoesteroles que favorecen la reducción del colesterol y protegen frente a ciertos tipos de cáncer.
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorías | 19 kcal |
| Proteínas | 1,37 g |
| Grasas | 0,2 g |
| Carbohidratos | 1,4 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Sodio | 3 mg |
