Prepara estas bolitas de zanahoria con solo 3 ingredientes

Un postre muy sano y fácil de preparar en casa.

La zanahoria está cargada de propiedades beneficiosas para el cuerpo y no puede faltar en nuestro menú, su sabor dulzón, el color y la textura la ha hecho habitual en muchos postres sanos y fáciles de preparar en casa.

En este caso se trata de unas bolitas de zanahoria que se preparan muy rápido y con los que ningún niño se dará cuenta de lo que está comiendo en realidad.

Solo necesitarás 3 ingredientes:

Ingredientes:

300 g de zanahoria cocida y escurrida (Muy importante que esté escurrida, porque el peso cambia). 300 g de azúcar. 300 g de coco rallado (reservamos unos 50 gr. para rebozar) Moldes de magdalenas.

Preparación

Ponemos a cocer la zanahoria. Cuando esté tierna la escurrimos con un tenedor, habiéndolas pelado antes, y dejamos que enfríen. Colocamos la zanahoria escurrida en un cuenco y la machacamos con la ayuda de un tenedor. Vamos añadiendo el azúcar y el coco obteniendo una masa. Dejamos parte del coco rallado en un plato hondo para luego rebozar. Vamos formamos unas bolitas con las manos, ni muy pequeñas ni muy grandes, y las rebozamos en coco rallado colocándolas luego en los moldes de magdalenas. Lo metemos en la nevera y dejamos enfriar. Puede durar varios días en frío, sin problemas.