Potencia los antioxidantes de tus smoothies con estos 4 ingredientes

Dale un impulso antioxidante a tus batidos con estos 4 ingredientes

Uno de los ingredientes más populares en los batidos verdes es la espinaca, que contiene una amplia variedad de nutrientes, incluyendo el antioxidante luteína. La luteína es un carotenoide conocido por mejorar la salud ocular y cardiovascular debido a sus propiedades antiinflamatorias.

Sin embargo, ¿sabías que no todos los batidos verdes de espinaca son iguales en cuanto a la liberación de este antioxidante? Un estudio reciente comparó 14 líquidos comúnmente usados en los batidos para determinar cuáles serían los mejores para liberar la luteína de la espinaca para su absorción por el intestino humano. Los resultados indicaron que los batidos de espinaca con leche de coco o leche de vaca alta o media en grasas son los mejores para liberar la luteína.

La leche de coco sin aditivos aumentó la liberación de luteína en un 42%, mientras que con aditivos lo hizo en un 25%. La leche de vaca alta en grasas aumentó la disponibilidad de luteína en un 36%, mientras que la leche de vaca media en grasas lo hizo en un 30%. La leche de soja tuvo el efecto contrario, reduciendo la liberación de luteína en un 61%. En los batidos con leche de soja y aditivos, el resultado mejoró en un 40%. La leche de almendras y la leche de avena no tuvieron un efecto significativo en la liberación de luteína.

Si bien la espinaca es rica en nutrientes, su valor nutricional puede disminuir al cocinarla o congelarla. Por lo tanto, el uso de espinaca cruda en un batido ofrece el mayor beneficio para la salud.

Además de la luteína, la espinaca contiene vitaminas C y K, así como carotenoides que nuestro cuerpo convierte en vitamina A. Esta hoja verde oscura también contiene hierro, ácido fólico y calcio, así como numerosos compuestos a base de plantas además de la luteína.

La luteína también se ha demostrado que puede prevenir o mejorar la degeneración macular relacionada con la edad, la principal causa de ceguera relacionada con la edad y una visión deficiente. También puede ayudar a reducir la inflamación crónica como la enfermedad de las arterias coronarias.

Entonces, la próxima vez que prepares un batido verde, recuerda agregar leche de coco o leche de vaca alta o media en grasas para obtener el máximo beneficio antioxidante. Y para mejorar aún más los nutrientes en tu batido, agrega frutas enteras ricas en vitamina C como kiwi, mango o fresas.