La alimentación influye en el funcionamiento del sistema inmunológico. Un análisis publicado en la revista científica de acceso abierto de los National Institutes of Healthson señala que elegir ciertos alimentos puede contribuir a mantener la salud y reforzar las defensas frente a infecciones y enfermedades.
Qué alimentos lideran el listado
En el primer puesto figura el ajo, conocido por sus propiedades antivirales, antifúngicas y antibacterianas. Su contenido en aliina potencia la respuesta inmunológica y favorece la dilatación de los bronquios, además de aportar oligosacáridos que alimentan la microbiota intestinal.
Le siguen la cebolla, fuente de compuestos azufrados y quercetina, y el jengibre, que ayuda a reforzar el sistema inmune y a aliviar síntomas de infecciones respiratorias como gripes y resfriados. También aparecen la col rizada, el kéfir y los arándanos.
Los otros alimentos que completan la selección
La lista continúa con el tomillo, utilizado por sus propiedades antivíricas, expectorantes y digestivas; el kiwi, que aporta el doble de vitamina C que una naranja; la coliflor, rica en agua, vitaminas y minerales; y el aceite de oliva extra virgen, asociado con mayor protección antioxidante.
Según el texto, estos alimentos pueden consumirse frescos, cocidos o en infusión, según el caso y la preferencia personal. También pueden incorporarse como acompañamientos en platos principales, ensaladas o batidos.
