Descubre 10 curiosidades sobre los atunes, los cazadores marinos más sorprendentes. Seguro que alguna vez en tu vida habrás comido atún, un alimento sustentable, delicioso y nutritivo que está lleno de datos curiosos. Estos grandes desconocidos del mundo marino tienen unas características asombrosas, y son unos grandes cazadores marinos. Los atunes viven en los océanos, tienen dos aletas dorsales, un cuerpo rechoncho y cubierto de escamas de color azul/plateado, miden entre 3 y 8 metros y pueden llegar a pesar entre 400 y 900 kg. Pueden llegar a vivir hasta 15 años.
Uno de los datos más impresionantes es que el atún se mueve a una velocidad de hasta 80 km/h durante su nado, nadando el doble de rápido que los tiburones blancos. Además, pueden recorrer de 14 a 50 kilómetros al día y su dieta es variada, y puede ser compuesta generalmente de arenques, lenguados, anchoas, peces voladores, calamares, camarones, y en algunos casos, miembros más pequeños de su especie. El atún es uno de los animales curiosos más destacados, ya que hay al menos ocho especies del género Thunnus en todo el mundo, como el atún aleta amarilla, o el ojo grande o patudo.
Además, el atún es un superalimento buscado por su alto contenido de proteínas, omega-3, vitaminas B3, B6, B12, A y D y cuenta con varios minerales, como el fósforo, magnesio, hierro e yodo. También, se posiciona como una de las especies marinas más empleadas en el sector gastronómico. El atún es una delicia en platillos japoneses, asados, hamburguesas, y más, pero como precaución, se debe tener en cuenta que pueden tener altos niveles de histamina y mercurio. Los expertos dicen que puede ser conveniente limitar su consumo en grupos de riesgo como niños o embarazadas.
Para su conservación, varios gobiernos del mundo han llevado a cabo un sistema conocido como el periodo de veda para la pesca del atún, promoviendo la adecuada reproducción y un óptimo crecimiento de la especie. Aunque los atunes son buscados por su alta demanda en la industria del sushi y sashimi, existe una gran amenaza para la conservación de algunas especies, como el «atún aleta azul». En la actualidad, se descargan más de 7 millones de toneladas al año de atún y de especies similares, lo que representa el 20% del total de la pesca marítima y más del 8% de todos los productos provenientes del mar que se comercializan.
