Aprende a preparar esta versión «sin culpas» del tradicional ponche de crema.
El ponche de crema es una bebida tradicional de las navidades en Venezuela.
Esta deliciosa bebida es muy calórica, por lo que si estás cuidando tu figura, compartimos esta versión un poco más ligera para que no te pierdas de nada en esta época decembrina.
Ingredientes: 3 tazas de leche descremada o leche de almendras 2 huevos 1½ taza de edulcorante para cocinar 1 cucharada de maicena 1 cucharada de extracto de vainilla 1 cucharadita de canela ¾ taza de ron Instrucciones Calienta la leche a fuego medio-bajo en una olla junto a la canela y vainilla. Retira del fuego cuando empiece a hervir. Vigila y revuelve durante el proceso para que no se pegue a la olla. En un recipiente, batir los huevos, el edulcorante y la maicena hasta que quede muy bien integrado. Vierte poco a poco el contenido del recipiente a la mezcla de leche caliente batiendo constantemente. Es importante que nunca dejes de batir y que vayas añadiendo lentamente en forma de hilo para que los huevos no se cocinen sino que se mezclen. Pon la olla con la mezcla a fuego medio nuevamente y revuelve sin parar por al menos 3 minutos hasta que el ponche comience a espesarse. Retira del fuego y sigue revolviendo por un par de minutos más para evitar que se pegue y ayuda a que pierda temperatura. Añade el ron y mezcla muy bien. Cuando la mezcla no esté tan caliente, ponla en la licuadora y bate por unos segundos para garantizas que quede bien mezclado y cremoso. Vierte el ponche en una botella y llévalo a la nevera. Sírvelo muy frio y disfruta.
