Estas barras de coco son simplemente exquisitas y con mucho sabor natural a coco.
Tal cual los típicos brownies de chocolate, estos “brownies” de son crujientes en la parte superior y su relleno es muy suave, como un .
Una vez las prepares, será tu receta de coco favorita. Rápida, fácil de hacer y muy deliciosa.
Ingredientes: ½ taza de mantequilla 1 ½ tazas de azúcar morena ½ taza de azúcar blanca 2 huevos 2 cucharaditas de vainilla ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo para hornear 1 taza de harina todo uso 1 ½ tazas de coco rallado Paso a paso: Precalienta el horno a 350°F y prepara una bandeja cuadrada (tipo para hornear brownies) con spray antiadherente o con papel especial de repostería. En una cacerola mediana derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez que la mantequilla se derrita, continúe cocinando hasta que hierva, removiendo constantemente para que la mantequilla no se queme. Poco a poco la mantequilla comenzará a dorarse. Una vez que hayas alcanzado un color ámbar, retira del fuego y agrega el azúcar morena y blanca hasta que se combine por completo. Con una espátula incorpora los huevos, la vainilla, la sal y el polvo de hornear, sin dejar de mezclar para evitar que los huevos se cocinen. A continuación, agrega la harina hasta que se incorpore y finalmente el coco rallado. Vierte la masa en la bandeja de hornear preparada y lleva al horno durante 20 minutos. Deja que se enfríe completamente antes de cortar en cuadrados para formar las barras.
