Dieta alta en grasas aumenta el riesgo de obesidad, cáncer de colon y enfermedad inflamatoria intestinal

Las dietas altas en grasa pueden aumentar los riesgos de obesidad, cáncer de colon y EII

Según un estudio de la Universidad de California Riverside, las dietas altas en grasa afectan los genes relacionados con la obesidad, el cáncer de colon y los intestinos irritables. Además, afectan el sistema inmunológico y la función cerebral. Pequeños cambios en la dieta pueden tener un impacto positivo en la salud general.

Los investigadores alimentaron a ratones con tres dietas diferentes durante 24 semanas, en las que al menos el 40% de las calorías provenían de la grasa. Observaron cambios genéticos en el intestino de los ratones y concluyeron que todas las dietas altas en grasa experimentaron cambios preocupantes en la expresión génica.

El aceite de soja, el aceite de coco y la efusividad una dieta alta en grasas causaron cambios negativos en el microbioma y aumentaron la expresión de proteínas importantes para la entrada del virus en el cuerpo.

Expertos en oncología, gastroenterología y hematología sugieren limitar el consumo de grasas poco saludables, azúcares refinados y alimentos procesados, y optar por una dieta rica en plantas, alimentos integrales, grasas saludables y carbohidratos de alta calidad.

Hacer pequeños cambios en la dieta, como cambiar el aceite de cocina por aceite de oliva, puede promover cambios positivos en el microbioma y llevar a una mejor salud en general. Se recomienda no pensar en hacer cambios en la dieta como una restricción a corto plazo, sino como hábitos a largo plazo.