En lugar de harina de trigo, se utiliza harina de arroz y maicena para preparar este rico bizcocho.
Este sabroso y esponjoso bizcocho de chocolate es libre de gluten, por lo que personas celiacas pueden disfrutarlo sin problemas.
Ingredientes 3 huevos 100 g de azúcar morena 50 g de aceite de oliva 70 g de harina de arroz 35 g de maicena 15 g de cacao 15 g de leche vegetal (de arroz, soja o almendras) Preparación Separa las claras de las yemas. Guarda las yemas aparte. Monta las claras a punto de nieve y las reservas para más adelante. En otro tazón bate las yemas y el azúcar por un par de minutos. Añade el aceite y mezcla. Incorpora la harina de arroz, la maicena, el cacao y la leche. Sigue batiendo unos segundos hasta incorporar todo. Manualmente une la mezcla con movimientos envolventes con las claras que montaste al principio. Viértelo en tu molde previamente engrasado y llévalo al horno. Hornea por aproximadamente 50 minutos a 160ºC. Desmolda, deja enfriar y ¡mmm delicioso!
