Uno de los alimentos más importantes durante el embarazo es el huevo, sus claras ofrecen una fuente de proteína perfecta, afirma Rebecca Eisenmann, especialista venezolana en nutrición.
«Sus claras ofrecen una fuente de proteína perfecta y sus yemas contienen un arsenal poderosísimo de nutrientes, siendo uno de los mas importantes la colina que es crítica para el desarrollo de nuestro cerebro», expresó en su Instagram, @verdeyrebelde.
La colina es especialmente importante «para la formación de neuronas colinérgicas que se llevan a cabo desde el día 56 del embarazo hasta 3 meses después de nacer. La formación de las conexiones entre estas neuronas, llamado sinapsis, ocurren hasta el cuarto año de vida. Por eso es muy importante incluir huevos- sobretodo yemas- en la dieta de nuestros hijos y la de nuestro feto en definitiva! Cuando hay carencia de colina estas conexiones no ocurren y añadirlo luego en la vida no tendrá ningún efecto», afirma Eisenmann en la publicación.
Al ser las yemas la fuente más rica de colina, conteniendo aproximadamente 115mg por yema «la recomendación es comer al menos un par. Necesitas 4 para cubrir los requerimientos mínimos para embarazadas de 450mg, pero no puedes comer demasiadas. Tradicionalmente muchas mujeres en espera comían hasta 10 diarios».
