Te invitamos a preparar esta deliciosa y nutritiva torta para compartir en familia.
Ingredientes
6tz de auyama cocida (hervida u horneada)
Torta de auyama sin harina
2 huevos
1tz de jugo de naranja
2cdas de aceite
2cdatas de vainilla
½tz de azúcar, o papelón granulado, o 30g de edulcorante
1tz de maicena (o ½tz de harina de arroz combinada con ½tz de maicena)
1cdta de canela molida
Pasitas (opcional)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Licuar la auyama cocida con los huevos, el jugo de naranja, el aceite y la vainilla
3. Aparte, mezclar los ingredientes secos: azúcar, papelón o edulcorante, la maicena y la canela
4. Agregar a la mezcla de auyama los ingredientes secos, mezclando con paleta o batidora
5. Incorporar las pasitas, previamente enharinadas.
6. Engrasar un molde con aceite, verter la mezcla, hornear por 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palillo este salga seco o tenga un aspecto seco en la superficie.
