SANTIAGO, Chile, 30 Nov 2016 (AFP) – La FAO advirtió este miércoles sobre la caída en la producción de legumbres en América Latina a manos de cultivos más comerciales como el trigo, un retroceso que pone en riesgo el futuro de un cultivo nativo clave para superar la pobreza rural.
Según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es vital para la región reivindicar y mantener alimentos de gran valor nutritivo como las legumbres, que juegan un papel fundamental en el combate al hambre y la obesidad en Latinoamérica.
Las legumbres son «un tesoro latinoamericano que está en riesgo», advirtió Allan Hruska, funcionario de la FAO, en la misiva difundida en Santiago.
En las últimas décadas «la producción de legumbres se ha trasladado hacia zona de secano (terrenos sin riego artificial), lo que ha generado una caída en sus rendimientos, competitividad, volúmenes producidos y el número de productores que la cultivan», según una encuesta realizada por la FAO, señala el documento.
