Nutricionista ofrece consejos dietéticos para una alimentación saludable en Navidad

Para conseguir un buen funcionamiento de nuestro hígado, y consecuentemente tener una buena salud en temporadas decembrinas, es importante seguir una dieta saludable. ¿Pero cómo podemos lograr esto si para estas fechas se consumen comidas con alta cantidad de carbohidratos? Si sigue los siguientes consejos en su dieta diaria podrá alcanzarlo:

 

 

 

1. Aplique el lema de «cinco al día» y «colorea tu dieta»: coma abundante cantidad de frutas y verduras crudas o poco cocidas, especialmente verduras de hoja y color verde oscuro. También frutas y verduras de color naranja, amarillo, púrpura y rojo, ya que contienen enzimas vivas, fibra, vitamina C, sustancias antibióticas naturales y fitonutrientes que nos protegen del cáncer.

 

2. Tome alimentos ricos en glutation (GSH) o que ayuden al organismo a producirlo. Se trata de un tripéptido no proteínico que deriva de aminoácidos. Es un antioxidante que ayuda a proteger las células de especies reactivas de oxígeno como los radicales libres y los peróxidos. Alimentos que son fuente de glutation son: los espárragos, la patilla y el brócoli. Las lechozas y los aguacates son alimentos que ayudan al cuerpo a producirlo.

 

 

3. Ayude a purificar su hígado, para esto van muy bien los alimentos amargos como las hojas verdes de mostaza, el melón amargo, la lechuga romana y el tallo del brócoli.

 

4. Tome alimentos protectores como el ajo, las cebollas, la cúrcuma y la pimienta del ají se pueden usar fácilmente al cocinar.

 

 

5. Introduzca en su dieta alimentos ricos en grasa poliinsaturada y monoinsaturada (nueces, aguacate, semillas, pescados ricos en Omega 3 como el salmón, el atún, la caballa, la sardina, etc). No olvide poner el aceite de oliva en sus platos, preferentemente crudo.

 

 

 

6. Las carnes más recomendadas son las magras y las de ave, preferentemente, a la plancha o al vapor.

 

7. Los lácteos recomendados son los desnatados o semidesnatados: leches desnatadas o semidesnatadas, quesos blancos y poco curados y descremados, yogures desnatados. Evite las natas.

 

8. Beba abundante agua (6 a 10 vasos por día), así ayudaremos a nuestros riñones a eliminar las toxinas que el hígado ha procesado.

 

 

9. Limite el consumo de bebidas ricas en cafeína. Mejor tome té verde que, además de tener propiedades inmunoestimulantes, contiene menos cafeína que el café.