La emprendedora y chef pastelera zuliana Jordiana Li Urdaneta está de gira en la ciudad para promocionar la primera edición del “Taller Magistral de Decoración” para principiantes y avanzados que realizará el próximo 11 de febrero y que recorrerá estados importantes de Venezuela.
La chef-pastelera de Merengue “Pastelería y Vanguardia” se atreve a impartir sus conocimientos en el área, creando un proyecto encaminado a fortalecer las destrezas de los participantes. “Decidí aceptar tanto principiantes como avanzados para que puedan tomar ciertos aspectos del taller y que les sirva para su desenvolvimiento” expresó la zuliana.
Un contenido extenso enmarca el desarrollo del taller: constará de una estrategia teórica-practica. Explicó que las personas tendrán la oportunidad de aprender a realizar tortas de vainilla y de chocolate; la masa de chispas de chocolate; cuatro rellenos y coberturas (merengue suizo); ganache de chocolate blanco, oscuro y crema pastelera; decoración de tortas fantasías que se hacen en Merengue; frisamiento de tortas; decorado con paleta, con manga pastelera, con boquilla rizada, roseta; decoraciones básicas y otras más avanzadas.
La chef expresó que, para ella, además de enseñar, es importante crear disciplina en una profesión que quiere “formalismo”. Para eso ideó un código de vestimenta obligatorio en los participantes del taller: jeans, franela blanca, cabello recogido, uñas cortas, poco maquillaje y zapatos cerrados. El delantal y el gorro serán otorgados el mismo día.
