Bartenders y expertos de la industria gastronómica celebraron el Día Internacional del Vodka este domingo 4 de octubre con cinco recetas de cócteles, pensadas para resaltar la adaptabilidad de esta bebida de sabor neutro en tragos clásicos y de autor.
La historia del vodka mantiene un debate prolongado entre Rusia y Polonia, dos naciones que reclaman la autoría original del destilado elaborado en el siglo XV a raíz de las dificultades para cultivar uva en regiones de bajas temperaturas.
Para apreciar su calidad cristalina, los conocedores sugieren servirlo entre 4 y 7 grados centígrados, un rango que permite distinguir matices de frutos secos y trigo en el paladar.
Las recetas clásicas más citadas
Moscow Mule: integra 45 ml de vodka, 15 ml de jugo de lima recién exprimido y 120 ml de cerveza de jengibre en un vaso alto o taza de cobre con hielo, con una rodaja de lima y hojas de menta como adorno opcional.
Cosmopolitan: reúne 40 ml de vodka clásico o de limón, 20 ml de triple seco, 20 ml de jugo de lima y 20 ml de jugo de arándano rojo, procesados con hielo y decorados con una tira de cáscara de naranja.
Espresso Martini: genera una capa superior de espuma al agitar 45 ml de vodka, 30 ml de café espresso recién elaborado, 20 ml de licor de café y 10 ml opcionales de almíbar simple sobre hielo, con tres granos de café como adorno.
Variantes con tomate y lima
Bloody Mary: fusiona 45 ml de vodka, 120 ml de jugo de tomate, 15 ml de jugo de limón, tres gotas de salsa inglesa, de dos a cuatro gotas de salsa picante, sal y pimienta negra sobre hielo, con un tallo de apio y una rodaja de limón como complemento facultativo.
Caipiroska: adapta la receta de la caipirinha al sustituir la cachaça por 50 ml de vodka, mezclados con una lima troceada, dos cucharaditas de azúcar y abundante hielo picado.
