Eliminar por completo la sacarosa de una dieta baja en grasas podría tener efectos contrarios a los esperados. Una investigación realizada por científicos…
Eliminar por completo la sacarosa de una dieta baja en grasas podría tener efectos contrarios a los esperados. Una investigación realizada por científicos del Instituto de Diabetes Dasman, en Kuwait, encontró que esa restricción altera el equilibrio de la microbiota intestinal y puede favorecer la inflamación y los problemas metabólicos.
Hallazgos presentados en Chicago
El trabajo fue presentado en la reunión anual de la Sociedad Endocrina, celebrada en Chicago, Estados Unidos. La conclusión principal es que suprimir totalmente la sacarosa en este tipo de alimentación puede afectar la salud intestinal y desencadenar disfunciones metabólicas.
Rasheed Ahmad, científico principal y jefe del Departamento de Inmunología y Microbiología del centro kuwaití, afirmó que una nutrición equilibrada es más importante que limitar el azúcar de manera absoluta.
Cómo se hizo el estudio
Para desarrollar la investigación, los científicos compararon durante 16 semanas dos grupos de ratones. Uno siguió una dieta baja en grasas sin sacarosa, mientras que el otro recibió una dieta de control con sacarosa.
Durante el experimento, los investigadores evaluaron la tolerancia a la glucosa, la sensibilidad a la insulina, las hormonas metabólicas, la microbiota intestinal y los niveles de inflamación en el colon y el hígado.
Qué mostraron los resultados
Los animales alimentados con una dieta libre de sacarosa presentaron un peor control de la glucosa, resistencia a la insulina, desequilibrios en la microbiota intestinal, inflamación intestinal y alteraciones relacionadas con el hígado graso.
A pesar de esos cambios, no hubo diferencias significativas en el peso corporal frente al grupo de control.
Ahmad indicó que los resultados apuntan a que eliminar por completo la sacarosa en una dieta baja en grasas puede tener consecuencias negativas sobre la microbiota intestinal y la salud metabólica. Por ello, el estudio resalta la importancia de mantener un equilibrio de carbohidratos que ayude a conservar la homeostasis intestinal e inmunológica.
Los investigadores destacaron que hasta ahora se desconocían las consecuencias de las dietas restrictivas que eliminan por completo el azúcar en este tipo de alimentación. A su juicio, estos hallazgos podrían influir en futuras recomendaciones dietéticas, al poner el énfasis en preservar una microbiota intestinal saludable en lugar de enfocarse solo en la restricción del azúcar.
En el largo plazo, los autores consideran que este conocimiento podría aportar a mejores estrategias de prevención y control de los trastornos metabólicos, la enfermedad del hígado graso y las afecciones inflamatorias crónicas.
