El plátano verde pequeño mejor conocido como “topocho” es un alimento muy popular dentro de las comidas del marabino promedio, pero también es un gran aportador de nutrientes necesarios para el día a día, es por ello que el tochipan es una excelente idea innovadora, práctica y económica.
El topocho cuenta con un alto nivel de fibras, vitaminas y minerales fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Además, previene el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y posee almidón, el cual ayuda a sentir mayor saciedad al comer, según Eme de Mujer.
Para su preparación se necesita:
Uno o dos topochosQueso a gustoJamón a gusto (opcional)Un poco de salsa a gusto del preparadorAceite para freirSal a gusto
Previamente, el topocho debe ser pelado y cortado horizontalmente con la finalidad de quedar dos lonjas. Luego, a fuego medio se calentará un sartén con aceite donde será incluidas las lonjas para freir.
El proceso de fritura, se repartirá en dos pasos: primero será freir durante un minuto para ablandar el topocho, luego sacarlo del aceite y con un mortero o el fondo de un vaso aplastar con cuidado hasta formar una capa más final parecida a una tapa.
segundo, será devolver las lonjas aplastadas al aceite hasta que tengan una tonalidad bronceada.
Finalmente, se incluirán los otros ingredientes como el jamón y queso, como si se preparara un pan relleno.
Se puede agregar otros materiales como maíz, tocineta, requesón o cualquier material a gusto del consumidor.
