La especialista en obesidad, Samar Yorde, compartió esta sabrosa y sencilla receta de crema de garbanzos:
Ingredientes:
-1⁄2 kilo de Garbanzos (2 latas de garbanzos de 240 gr también sirven)
– 2 dientes de ajo grandes
Te presentamos los pasos para preparar una sabrosa crema de garbanzos
– 5 limones medianos
– 1⁄2 taza de crema de ajonjolí
– Un toque de sal
– 1 cucharada de aceite de oliva para decorar
Preparación:
1. Remojar los garbanzos por toda la noche, y cocinar en agua al otro día con un poco de sal.
2. Al romper el hervor de los garbanzos naturales bajar a fuego medio, tapar y dejar cocinar hasta ablandar.
3. Si son garbanzos en lata solo escurrir y lavar en un colador con agua fresca.
4. Procesar los garbanzos en la licuadora sin agua, y agregar poco a poco el resto de los ingredientes: el limón, la crema de ajonjolí, la sal al gusto y los ajos machacados.
5. Probar para corregir la sal y servir en un plato llano, decorando con aceite de oliva y perejil.
El garbanzo cuenta como carbohidrato y se recomienda solo en el almuerzo ½ taza las mujeres, 1 taza los hombres, no lo acompañes de pan sino mas bien con proteínas (pollo, carne o pescado) y ensalada fresca.
