El puerro es un vegetal versátil que, desde la Antigüedad, se ha utilizado tanto como alimento como remedio natural. A este ingrediente se le atribuyen propiedades digestivas y cardioprotectoras, además de beneficios vinculados con el control del peso y el refuerzo de las defensas.
Un alimento con larga tradición
Por su uso extendido a lo largo del tiempo, el puerro ha mantenido presencia en la alimentación y en diversas prácticas tradicionales. Su valoración se ha sostenido en sus cualidades para la digestión y en su relación con el cuidado cardiovascular, lo que lo ha convertido en una opción recurrente dentro de una dieta variada.
