Si eres amante de la torta de zanahoria, esta receta de panquecas es especial para tí.
Solo necesitas una licuadora, una sarten engrasada e ingredientes que posiblemente ya tienes en la nevera, para preparar un desayuno diferente y disfrutarlo en familia.
La torta de zanahoria es la favorita de muchos y la compañía perfecta para un café. Estas panquecas son ideales si eres de los fanáticos de la zanahoria y la canela.
Ingredientes: ¼ taza de mantequilla 2 huevos 1¾ tazas de leche 3 zanahorias medianas o 2 grandes, picadas 2 tazas de harina todo uso 2 cucharadas de polvo para hornear ½ cucharadita de sal 4 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de canela en polvo Pizca de nuez moscada en polvo Instrucciones: Vierte la leche en la licuadora, luego agrega los huevos y la mantequilla. Incorpora las zanahorias y mezcla bien, que no queden trozos Agrega la harina, polvo para hornear, sal y azúcar; mezcla en la licuadora hasta que todos los ingredientes estén homogéneos. Luego agrega la nuez moscada y la canela y mezcla durante varios segundos. Rocía la sartén con aceite, calienta a fuego medio y cocina las panquecas. Cuando aparezcan burbujitas en la panqueca, está lista para voltearse. Cocínalas hasta que estén doraditas, sirve con sirope y ¡disfruta!.
