Llevar una dieta con menos proteínas y mayor cantidad de fibra puede prevenir o reducir las posibilidades de sufrir cáncer de colon, concluye un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Pittsburgh, en Estados Unidos.
Stephen O’ Keefe, autor del estudio, resaltó que durante su estadía por Sudáfrica observó que rara vez tenía pacientes con cáncer de colon o pólipos intestinales precursores a éste, y que contrariamente en el mundo occidental el cáncer de colon es la segunda causa de muerte por cáncer, lo que explica que “la dieta afroamericana contiene más proteína animal y grasa y menos fibra soluble que la dieta africana, y eso puede aumentar el riesgo de cáncer de colon”, informó el portal mexicano Entre Líneas.
Por eso la investigación se basó en analizar el impacto que tiene un cambio de dieta en un grupo de afroamericanos, revelando un cambio importante en su flora intestinal en tan solo dos semanas.
Así los investigadores trabajaron con dos grupos; 20 afroamericanos y 20 voluntarios sudafricanos de zonas rurales, que convivieron durante 15 días en la Universidad de Pittsburgh y en un centro de alojamiento en Sudáfrica. Durante ese tiempo intercambiaron dietas y cada grupo se alimentó con los ingredientes y preparaciones típicas del otro grupo.
