Un reciente estudio realizado por el Centro de Investigación sobre Nutrición del Instituto de Tecnología de Illinois develó que el sustituir los carbohidratos refinados por aguacate logra «suprimir significativamente el hambre y aumentar la satisfacción de las comidas en adultos con sobrepeso u obesidad»; así lo reseñó el sitio web de este instituto.
Para llegar a esta conclusión, los investigadores utlizaron aguacates Hass para analizar los efectos que estos poseen sobre el hambre, la sensación de llenura y en cómo sujetos satisfechos se sintieron en un periodo de seis horas. En el estudio participaron 31 adultos con obesidad o sobrepeso.
Además, los científicos aseguraron que se limitaron las «excursiones de insulina y glucosa en la sangre», lo que ayuda a disminuir los riesgos de padecer diabetes y enfermedades cardíacas solo con agregar grasas y fibras saludables a las comidas diarias.
«Durante años, las grasas han sido el objetivo principal de la obesidad, y ahora los carbohidratos han sido objeto de escrutinio por su papel en la regulación del apetito y el control del peso», expresó Britt Burton-Freeman, directora de este centro y del ensayo.
