Un nuevo estudio ha propuesto que las propiedades antiinflamatorias del café son la razón principal de su efecto beneficioso al reducir el riesgo de desarrollar la diabetes tipo 2. Según la investigación publicada en Clinical Nutrition, el café reduce la inflamación subclínica, lo que disminuye el riesgo de diabetes tipo 2. El estudio analizó una gran base de datos de participantes en dos estudios de población: UK Biobank y Rotterdam Study. Los resultados mostraron que solo una taza de café adicional por día reduce el riesgo de diabetes tipo 2 e insulinorresistencia en un 4% debido a la reducción de la inflamación. Además, el estudio encontró que el café tiene un mayor efecto antiinflamatorio en las personas que consumen más de 4 tazas de café al día. Esta investigación podría ser el primer paso para explorar nuevas vías terapéuticas para tratar y prevenir la diabetes tipo 2. Además, una dieta rica en polifenoles derivados de frutas y verduras también puede ayudar a reducir la inflamación y evitar la diabetes tipo 2.