El brócoli tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina B2, vitamina A, vitamina E y mucha fibra alimentaria, además de minerales.
Ingredientes:
400 gr de brócoli
Prepara hamburguesa de brócoli
1 papa mediana
3 zanahorias
1 huevo
100 g. pan rallado
Sal
Aceite para freír
Preparación
1. Lavamos el brócoli, quitamos los tallos y lo cortamos. Reservar.
2. Lavamos y pelamos las zanahorias y las cortamos en pequeños trozos.
3. Pelamos la patata y la cortamos en pequeños dados.
4. Poner una cacerola con agua al fuego. Cuando empiece a hervir, añadimos el brócoli, la zanahoria y la papa, y dejamos que se hagan.
5. Cuando nos permitan pincharlos con un tenedor, quitar las verduras y pasarlas por la batidora, rápidamente. No pasa nada si se quedan algunos trocitos enteros.
6. Poner la mezcla en un bol y añadir la sal y alguna otra hierba que te guste. Mezclar bien.
7. Cuando esté todo bien mezclado, añadir el huevo y el pan rallado, y con las manos volvemos a mezclar todo.
8. Con las manos, hacemos hamburguesas con la masa.
9. En una sartén poner aceite para freír al fuego. Cuando esté caliente, añadir las hamburguesas una a una, hasta que se doren por los dos lados.
10. Antes de servirlas, ponemos las hamburguesas en papel absorbente para que se elimine la grasa. ¡BUEN APETITO!
