Nutricionista presenta recomendaciones para incorporar los vegetales en la dieta de los niños

 

Para que tu niño ingiera vegetales desde pequeño, debes motivarlo con comidas que le resulten nutritivas, variadas y llamativas.  La nutricionista Magaly Carrizo le comentó a PITOQUITO cuáles son los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas que se puedes preparar con vegetales a los niños:

 

Para el desayuno:

 

1- Panqueca con zanahoria rallada. 

Ingredientes:

– 1 taza de harina de trigo

– 1 cucharada de azúcar

–  ½ taza de zanahoria rallada

– 1 cucharada de aceite

 

Procedimiento: 

1- Agrega el aceite en el sartén y coloca la mezcla. 

2- Cocina la mezcla por ambos lados durante cinco minutos.

3- Coloca la panqueca en un plato y rállale la zanahoria encima.

 

Añádele una rodaja de queso blanco.

 

 

 

2- Arepas de yuca 

Ingredientes:

– 1 taza de yuca

– 1 cucharada de sal

 

Procedimiento: 

1- Cocina la yuca.

2- Deja que se enfríe y mezclaca con la sal.

3-  Amasa la mezcla en forma de circular.

4- Colócala en un sartén y cocínala por ambos lados durante cinco minutos. 

 

Acompaña este plato con un jugo de frutas natural.

 

 

Para el almuerzo:

 

1-  Crema de vegetales: Prepara este plato con los vegetales que más le gusten a tu niño. Unas opciones son:

 

Crema de zanahoria.

 

 

Crema de auyama.

 

 

Crema de apio.

 

2-  Pasticho de Vegetales

Ingredientes: 

– 10 unidades de pasta para pasticho

​-  Zanahoria

– Pimentón

– Brocolí

– Acelga

– Tomate

– Calabacín

– Queso rallado (cantidad necesaria)

 

Procedimiento:

1- Coloca en un molde las capas del pasticho y rellénalas con zanahoria, pimentón, brocolí, acelga, tomate, calabacín y queso rallado.

2- Cocinar durante una hora a fuego lento.

 

Puedes añadirle pollo desmechado.

 

 

 

Para la merienda:

 

1- Arcoíris de vegetal: Realiza esta merienda con los vegetales preferidos de tu niño.

 

Con este arcoíris pueden comer varios integrantes de la familia.

 

 

2- Tostada de arroz:

Ingredientes:

– 1 taza de arroz 

– ½ taza de acelga

– 1 huevo batido

– 1 cucharada de sal

 

Procedimiento:

1- Cocina el arroz.

2- Mezcla el arroz con la acelga, el huevo y la sal.

3-  Amasala en forma circular y pásala por el sartén hasta que doren.

4- Déjalo enfriar.

 

Agrégale queso.

 

 

Para la cena:

 

1- Canoas de calabacín

Ingredientes:

– 1 calabacín

– Vegetales según los gustos de tu niño

 

Procedimiento:

1- Corta por la mitad el calabacín.

​2- Colócale los vegetales.

3- Llévalo al horno durante cuarenta y cinco minutos.

 

Puedes agregarle pollo desmechado o queso rallado.  

 

 

2- Pastel de berenjena.

 Ingredientes:

– 2 berenjenas

– Vegetales ( según la preferencia de tu niño)

– Queso

 

Procedimiento:

1- Coloca una berenjena rebanada en un molde.

2- Agrégale los vegetales, el queso, pollo o carne si lo desea tu pequeño y otra capa de berenjena para terminar el pastel.

3- Añádele más queso.

4- Llévalo al horno durante una hora.

5- Deja que se enfríe y sírvelo.

 

Acompáñalo con una rebanada de pan.