Te invitamos a preparar una nutritiva ensalada, una forma de comer el delicioso plátano verde.
Ingredientes
2 plátanos verdes.
Ensalada de plátano verde
1 cebolla morada pequeña.
2 rábanos.
1 zanahoria pequeña.
Cilantro al gusto.
El zumo de 1 limón.
Sal, pimienta y aceite.
Preparación
Coloca una olla con suficiente agua y poco de sal a calentar. Cuando hierva, corta el plátano por la mitad, elimina las puntas de ambos lados y hazles un corte longitudinal sobre la cáscara de ambas mitades. Échalos a la olla. Sabrás que estarán listos cuando se abra la cáscara. Escúrrelos y déjalos enfriar.
Pasa los plátanos [sin piel] por la parte gruesa del rallador y reserva.
Pasa la zanahoria y los rábanos por la parte fina del rallador. Corta la cebolla y el cilantro menudito y agrega todo al plátano rallado.
Condimenta sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón. Sé generoso con el aliño para que se humedezca bien la ensalada. Y buen provecho.
