Diez razones para comer zanahorias

Es una de las hortalizas más consumidas, por su gran aporte nutricional. Además, es multifacética en la cocina. Recomendada por las abuelas para tener una vista perfecta y por muchos expertos para prevenir otras enfermedades como el cáncer.   

 

Esta hortaliza de color anaranjada es fácil de agregar en la dieta diaria a través de jugos, ensaladas y hasta en postres.

 

La pediatra Gretchen Borean precisa las ventas que obtienen los niños al consumir zahanorias:

 

-Puede ser consumida cruda, rallada, en forma de puré, crema, en arepas, tortillas, incluso en tortas, se cocina al vapor (Para mejor aporte de nutrientes)

 

– Aporta gran cantidad de agua (90%), aporta con cada 100grs 36kcal. Contiene potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, hierro yodo y zinc.

 

-Es muy rica en vitaminas C, B, ácido fólico y carotenos (lo que la da su color anaranjado) y al ser ingerido es transformado en vitamina A, es rica en vitamina E que actúa como antioxidante.

 

-Aporta buena cantidad de fibra, reduce el colesterol y mejora los valores de glicemia, además brinda un estado de saciedad.

 

Además a los niños las zanahoria les favorecen por:

 

Protege la vista. El zumo de la zanahoria aporta vitamina A, muy importante para los ojos.

 

Bueno para dientes y encías. La zanahoria ayuda a mantener una boca sana. Aporta (en la parte de la piel) los llamados fenoles, con propiedades antibacterianas. Se ha demostrado que son muy eficaces para luchar contra las bacterias y levaduras que transmiten los alimentos.

 

Es bueno para la piel. La zanahoria posee una propiedad muy buena para proteger la piel de los daños del sol. Es el betacaroteno.

 

Previene el estreñimiento. Las zanahorias son buenas para ayudar a que la digestión sea más ligera por su gran aporte en fibra, que además ayuda a prevenir el estreñimiento.

 

Bueno para la mente. La zanahoria también cuenta con compuestos retinoides, que mejoran el funcionamiento de la comunicación en el hipocampo, una importante región del cerebro íntimamente ligada con el aprendizaje.

 

Lucha contra la anemia. El zumo de zanahoria aporta un gran contenido de vitamina A, un potente remedio contra el déficit de hierro.