El descubrimiento de América ocurrió el viernes 12 de octubre de 1492 cuando una expedición española comandada por Cristóbal Colón, cruzó el Océano Atlántico y llegó por primera vez a América, concretamente a las Bahamas.
Los europeos pisaron territorio americano y tuvieron contacto, por primera vez, con la población aborigen de la época. A partir de ese encuentro, surgieron cambios en todos los ámbitos.
Se probaron otros sabores en la gastronomía, se adoptó un nuevo idioma (el español), se fusionaron tradiciones, y la economía y la sociedad evolucionaron.
Otro aspecto que debemos destacar, es que de la mezcla de la raza blanca (europeos), la negra (los esclavos) y la amarilla (los indígenas) nació una nueva raza: la mestiza, cuyos descendientes crearon una nueva sociedad.

