Esta receta resulta refrescante, saludable y deliciosa. Es ideal para sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
4 Yogures naturales
Prepara en casa esta crema de pepino y yogurt
250 gramos de pepinos
200 gramos de aguacate
1 cebolla tierna
160 gramos de rábanos
100 gramos de queso
unas hojas de cilantro fresco
unos brotes de rúcula
pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Preparación:
Pelar los pepinos y trocearlos. Introducirlos en el vaso de la batidora, agregar los yogures , el aceite, el ajo y pimienta al gusto y triturar. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Lavar los rábanos y cortarlos en rodajas finas junto con la cebolleta. Cortar el aguacate por la mitad, eliminar el hueso y la corteza y cortarlos en rodajas.
Verter la crema preparada en 4 boles y agregar el aguacate, la cebolla, los rábanos y el queso troceado. Añadir hojas de cilantro y los brotes y servir.
