Seguramente sea una de las recetas de la repostería tradicional, más sencillas de realizar y, al mismo tiempo, más deliciosa.
Aunque uno sea poco goloso… ¿quién puede resistirse al ‘encanto’ de una preparación recién hecha?, ¿a su esponjosidad?, ¿a su delicioso olor?…
Como imaginamos que a estas alturas ya se te habrá hecho la boca agua, ha llegado el momento de, si desconoces su modo de elaboración, enseñarte a prepararlas de forma casera. Son sólo tres pasos. Eso sí, toma primero nota de los ingredientes necesarios para unas seis u ocho unidades:
Ingredientes:
250 gramos de harina 50 gramos de azúcar 3 huevos ½ cucharadita de sal ½ sobre de levadura en polvo 100 g de mantequilla fundida mantequilla para dorar las tortitas 500 ml de leche
Elaboración:
1. Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y llevar a máxima velocidad hasta obtener una crema lisa y fluida. También puede hacerse con una batidora de mano.
2. Hacer las panquecas en una sartén antiadherente con un poco de mantequilla, depositando pequeñas porciones de masa con una cuchara grande.
3. Cocinar 2 minutos por cada lado y servir enseguida con azúcar glas, miel, confitura o mermelada.
