Ingredientes
• 1 kilo de puerro. • 400 gramos de patata troceada. • 200 gramos de cebolla morada troceada. • Cantidad necesaria de caldo de pollo. •Sal y laurel al gusto. • 5 cucharadas de aceite de oliva. • 1 cibulle. • 1 cc de tartuffo negro. • 2 láminas de pan tostado. • 500 ml de sopa.
Preparaciones
Coloque en la cacerola el puerro sofrito, así como la cebolla, patatas, laurel y rehogue con el aceite de oliva por unos 12 minutos. Agregue el caldo hasta cubrir los ingredientes, luego la sal y cocine por 12 minutos más o hasta que la patata esté blanda. Deje reposar y enfriar la mezcla. Lleve a licuar empezando por los tropezones y agregando el caldo y dejando la consistencia deseada. Añada la cantidad deseada de crema de leche al batir.
