Esta es una de las recetas que forma parte de la gastronomía venezolana. Es un plato muy completo y para compartir con la familia. Aquí la receta:
Masa:
2 tazas de agua2 tazas de harina de maíz½ cucharadita de caldo de pollo
Así se prepararán los bollitos pelones
Ingredientes para el relleno:
½ taza de cebolla cortadita¼ taza de ají dulce1 taza de tomate cortadito2 tazas de carne molida1 taza de cebolla en cuadritos2 tazas de tomate licuado1 cucharadita de caldo de pollo
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes para la masa hasta que este homogénea y fácil de amasar. Sofríe la cebolla, junto el ají, el tomate y la carne molida, deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el guiso se seque un poco.
En otra sartén dora la cebolla en cuadritos y agrega el tomate licuado y el caldo de pollo, deja hervir por 5 minutos hasta formar una salsa.
Para hacer los bollos toma porciones de masa y forma bolitas, has un orificio en el medio y rellénalos con un poco de guiso de carne, ciérralos y sumérgelos en agua hirviendo hasta que floten. Al momento de servir baña los bollos con la salsa de cebolla y tomate.
