El ponche crema es una bebida típica de Venezuela que en la época navideña se prepara de forma artesanal o se compra ya lista. Esta cremosa bebida dulce se hace a base de huevos, leche condensada, leche entera y por supuesto contiene ron.
Existen muchas variaciones y cada familia tiene su toque secreto. Su olor es característico de las noches decembrinas. Además, es un excelente regalo para entregar a quienes apreciamos. Por eso, hoy te presentamos esta receta sencilla y rápida de hacer en casa.
Ingredientes:
6 yemas de huevo1 lata de leche condensada2 tazas de leche enteraUna conchita de limón½ taza de ron venezolanoNuez moscadaVainillaUna botella de vidrio
Preparación:
En una olla de peltre se pone a cocer a baja temperatura la leche. Aparte se baten las yemas de huevo. Agregar las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.Esperar que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si sienten que les quedó con grumos, puedes usar la licuadora.Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega más alcohol según el caso.Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados, tápalo y guárdalo en la nevera.
