¿Puede la proteína vegana apoyar la construcción muscular de manera efectiva como la proteína animal?

Un nuevo estudio ha investigado si una dieta vegana con proteína proveniente de productos no animales podría apoyar el crecimiento y reparación muscular de manera efectiva, igual que una dieta que incluye proteína animal durante el entrenamiento de fuerza.

El estudio involucró a jóvenes adultos y saludables divididos en dos grupos, uno consumiendo una dieta alta en proteína basada en animales y el otro en una dieta alta en proteína no animal.

Los resultados mostraron que ambos grupos ganaron una cantidad similar de masa muscular y fuerza, lo que indica que una dieta alta en proteína no animal puede ser tan efectiva como una dieta que consiste principalmente en fuentes de proteína animal, cuando se combina con entrenamiento de resistencia.

También se descubrió que la micoproteína derivada del hongo (Quorn) es tan efectiva como la proteína animal para apoyar la construcción muscular durante el entrenamiento de resistencia.

Durante el estudio, se encontró que el ejercicio de piernas aumentó la tasa de producción de proteína muscular en aproximadamente un 12% en comparación con cuando las piernas estaban en reposo.

Ambos grupos ganaron una cantidad similar de masa muscular y tamaño de fibra muscular, así como aumentaron la fuerza muscular en varios grupos de músculos, a pesar de tener diferentes fuentes de proteína en sus dietas.

Los expertos en nutrición y entrenamiento que no estuvieron involucrados en la investigación comentaron que este estudio es significativo, ya que desafía la creencia común de que la proteína animal es necesaria para la construcción muscular.

Además, esperan que el resultado del estudio anime a las personas a considerar las alternativas de productos de proteína vegetal, especialmente aquellos que quieren consumir menos productos de origen animal o que desean seguir una dieta basada en plantas por razones de salud, medio ambiente y bienestar animal.

En conclusión, aunque se necesitan más investigaciones para comprender más acerca de la proteína vegetal y su papel en la construcción muscular, los hallazgos de esta investigación sugieren que una dieta alta en proteína no animal puede apoyar el crecimiento muscular tan efectivamente como una dieta alta en proteína animal.