Comer papas fritas y otros alimentos fritos se relaciona con un mayor riesgo de ansiedad y depresión Un estudio ha encontrado que comer alimentos fritos, especialmente papas fritas, podría aumentar el riesgo de depresión y ansiedad en las p
Comer papas fritas y otros alimentos fritos se relaciona con un mayor riesgo de ansiedad y depresión
Un estudio ha encontrado que comer alimentos fritos, especialmente papas fritas, podría aumentar el riesgo de depresión y ansiedad en las personas. Investigadores analizaron el consumo de alimentos fritos y su relación con estos trastornos mentales, encontrando que su consumo regular está vinculado con niveles más altos de depresión y ansiedad en los seres humanos.
Los trastornos de ansiedad y depresión son los trastornos mentales más prevalentes en todo el mundo, y los alimentos fritos son una parte importante de la dieta occidental que está en aumento en todo el mundo. Estudios anteriores encontraron que consumir alimentos fritos o procesados, productos azucarados y cerveza se relaciona con un mayor riesgo de depresión y ansiedad.
La fritura también puede cambiar la composición nutricional de los alimentos y producir sustancias químicas dañinas. Por ejemplo, la fritura de carbohidratos como las papas genera acrilamida, una sustancia relacionada con la obesidad, el síndrome metabólico y trastornos neurológicos.
Hasta ahora, pocos estudios han investigado cómo la acrilamida puede afectar la ansiedad y la depresión. Una mayor investigación de esta relación podría informar las políticas de salud pública y las intervenciones dietéticas para los trastornos de salud mental.
Recientemente, los investigadores investigaron el vínculo entre el consumo de alimentos fritos y la depresión y la ansiedad en un estudio publicado en la revista PNAS. Encontraron que el consumo de alimentos fritos, especialmente las papas fritas, se relaciona con un mayor riesgo de ansiedad y depresión.
También descubrieron que la acrilamida desempeña un papel importante en el desarrollo de la ansiedad y la depresión en peces cebra adultos. Los investigadores analizaron los datos de 140.728 personas del Biobanco del Reino Unido, y descubrieron que aquellos que consumieron más de una porción de comida frita por día tenían un 12% más de riesgo de ansiedad y un 7% más de riesgo de depresión que los no consumidores.
Aunque el estudio no encontró un vínculo causal, se cree que otros factores, además de la acrilamida, pueden explicar los efectos de los alimentos fritos en la salud mental. La investigación adicional es necesaria para comprender los mecanismos subyacentes de estos efectos.
No hay alimentos específicos que se hayan comprobado que traten o prevengan la depresión o la ansiedad, sin embargo, la dieta mediterránea, que incluye el consumo de verduras, frutas, legumbres y cereales integrales se relaciona con niveles más bajos de proteína C reactiva en comparación con la «dieta occidental». Dado que la proteína C reactiva se relaciona con la inflamación, se cree que los niveles más bajos puedan tener un impacto favorable sobre personas que sufren depresión, ansiedad y otros trastornos inflamatorios.
En conclusión, aunque los alimentos fritos son deliciosos, su consumo debe ser limitado. Pueden producir numerosos problemas de salud, incluyendo el desarrollo de ansiedad y depresión. Se recomienda que su consumo se limite a una vez al mes o incluso menos.
