Uno de los alimentos más importantes para mantener tu salud y organismo en buenas condiciones, son las proteínas. Su principal función es reparar y mantener los tejidos, y la mayoría de las proteínas de los músculos se renuevan cada seis meses.
Las dietas ricas en proteína reducen el riesgo de accidente cerebrovascular (ACV), en especial la proteína animal magra como el pescado. Los datos surgen de un estudio de la Universidad china de Nanjing. Por cada 20 gr diarios adicionales de proteína animal se reduce el riesgo de ACV en un 29%, y un 12% si la proteína es de origen vegetal, reseñó el portal Hola doctor.
Sin embargo, expertos en ACV advierten que muchas fuentes de proteína animal tienen alto nivel de grasas saturadas que pueden aumentar el riesgo de accidente cerebro vascular. Y el doctor Ralph Sacco, de la Universidad de Miami aconseja enfocarse en el consumo de proteína magra y/o proteína vegetal. Conoce dónde encontrarla.
Soja o soya: 34 gr en 1/2 taza Media taza de porotos de soja aporta 34 gramos de proteína, mucho más que la misma cantidad de pollo, que tiene solo 17 gramos. A su vez el queso de soja o tofu aporta 10 gramos cada media taza. La soja se considera una proteína “completa” ya que aporta todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
