La Cámara Gastronómica del estado Bolívar juramentó a su junta directiva para un nuevo periodo de gestión, ratificando como presidenta a Cándida Ángel en un evento celebrado en las instalaciones de Pdvsa que contó con la participación de Fedecámaras, representantes del sector público, el ámbito universitario y el Consejo Superior de Turismo (Conseturismo).
Nuevos retos para el desarrollo gerencial y turístico
Leudo González, presidente de Conseturismo, destacó el carácter pionero de esta instancia al ser la primera Cámara Gastronómica regional en integrarse de forma oficial a las estructuras nacionales de turismo y comercio.
Para esta nueva etapa, Cándida Ángel explicó que la organización trasciende el ámbito culinario tradicional para enfocarse en la profesionalización empresarial de toda la cadena de valor, implementando programas de capacitación en gerencia gastronómica tanto para empresarios como para chefs y productores locales.
Certificación de productos emblemáticos y alianzas
Mediante alianzas estratégicas con organismos competentes, la cámara busca proteger, registrar y certificar la despensa local, abarcando productos tradicionales como el lau-lau ahumado, el café de Piar (Yocoima), el merey pasado, el queso guayanés y la catalina.
Asimismo, se contempla proyectar una agenda de festivales culinarios a lo largo del año —dedicados al queso, la hallaca regional, las arepas con productos de río como la sapoara y el pan de jamón local— con el fin de dinamizar la economía y consolidar la gastronomía del estado Bolívar como un destino turístico de relevancia.
