Tortilla de calabacín y tomate

Esta rica y vistosa tortilla de calabacín, tomate y queso va a conquistar el gusto de los niños por las verduras. Se trata de una receta fácil y muy rápida de preparar tanto para la comida como para la cena de los más pequeños de la casa.

Sigue una receta fácil, ligera y exquisita que permitirá a los niños participar y colaborar en su preparación

 

Ingredientes:

3 huevos

1 calabacín pequeño

2 tomates picados

Queso rallado para fundir

Sal y aceite

 

Preparación

Lavar bien el calabacín y los tomates. Cortar en cuadraditos el calabacín y el tomate. Reservar. Batir los huevos. Mezclar las verduras con los huevos batidos. Añadir el queso rallado y la sal al gusto. Untar una sartén antiadherente con el aceite. Añadir la mezcla de verduras y huevos, bajar el fuego y dejar que se cuaje. Cuando notes que la base de la tortilla está cuajada, dale la vuelta con cuidado La tortilla estará lista cuando se cuaje del todo.Sacar la tortilla de la sartén con cuidado y servirla.