Te enseñamos una sencilla receta de merengue suizo para decorar Por eso, si quieres saber cómo hacer merengue para tartas o pasteles, no te pierdas esta receta de merengue suizo fácil.
Ingredientes para 4 raciones
3 Cucharadas soperas de Azúcar
Te enseñamos como preparar merengue suizo a baño maría
1 Clara de huevo
Fuente resistente al calor
Preparación
El primer paso para realizar este merengue suizo al baño maría es poner el azúcar con las claras en bol o una fuente resistente al calor.
A continuación, colocar la fuente en un baño maría, sin que la fuente toque el agua que va a hervir. Así el merengue suizo podrá hacerse sin problemas.
Una vez que el agua esté hirviendo, revolver el azúcar y las claras hasta que los cristales del azúcar estén disueltos. Entonces sacar el merengue suizo fácil del baño maría y, a continuación, batir a velocidad alta hasta tener la consistencia deseada en una superficie plana o mesa de trabajo, con ayuda de una batidora eléctrica.
Truco: Para saber si el merengue suizo está listo, levantar las varillas y, si se forma un pico firme y estable, es que ya está.
Si queremos hacer merenguitos o usarlo de decoración, puedes ponerlo en una manga pastelera, hacer las formas deseadas en una bandeja y llevar el merengue suizo al horno para que se dore.
