Te invitamos a preparar una receta fácil y deliciosa, una opción ideal para incorporar las frutas en la comida de los niños con un dulce sabor que de seguro les encantará. Además la manzana explica la nutricionista Damiela Carrillo que la manzana «es una fruta de bajo índice de baja carga glucémica, es alta en pectina una fibra soluble que ayuda a la saciedad y a reducir el colesterol. La piel de la manzana es alta en fibra insoluble ideal para los momentos de diarrea para disminuir el vasiamiento gástrico evitando que continúen los episodios de evacuaciones líquidas».
INGREDIENTES para 2 personas
1 manzana de cualquier variedad dulce (con su piel)
1 huevo
60 gr de harina (2 cucharadas)
1 cucharadita de polvo para hornear
150 ml de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de miel ( y más miel para servir)
Media cucharadita de canela en polvo
Mantequilla o margarina para la sartén
ELABORACIÓN
Lavar y trocear la manzana y dejarla sin piel.
Batir todos los ingredientes juntos en el vaso hasta que quede una masa bien ligada y sin grumos.
Calentar a fuego medio una sartén de fondo antiadherente. Poner una cucharadita de mantequilla para que se vaya derritiendo y extendiendo por el fondo.
Poner una dosis de la masa sobre la sartén (depende del tamaño que queramos darle a la tortita).
Cuando esté dorada, dar la vuelta para que se dore por el otro lado y retirar.
Servir las tortitas con sirope, miel o azúcar glas al gusto, y un toque de canela. Se pueden servir calientes o dejar que enfríen, según tu gusto.
