Una alimentación balanceada y saludable en niños y niñas es sinónimo de crecimiento, desarrollo y aprendizaje.
Para que las y los niños se alimenten de forma idónea, se necesita preparar comidas sanas, seguras y sabrosas, que sean además balanceadas, contemplando la presencia de todos los nutrientes necesarios para su óptimo crecimiento.
La nutricionista Amarilis Gutiérrez explica las cantidades dadas por las autoridades mundiales sanitarias, sirven como punto de partida para organizar las cantidades ideales de la comida de los niños. Según las recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud):
♦ Alrededor de la mitad de las calorías totales que ingieren los niños al día deben proceder de los carbohidratos. ♦ Entre el 12 y el 15% debe venir en forma de las proteínas. ♦ Entre un 25-35% en forma de grasa.
De la conocida pirámide de alimentación resaltamos cuáles son los alimentos que deben consumir los niños por orden de importancia:
1. Consumo básico: En la base de la pirámide se encuentran los alimentos que debemos consumir a diario como cereales, patatas, verduras, hortalizas, semillas, frutas, leche, proteínas, derivados de la leche y aceite de oliva.
2. Consumo alterno: En el escalón central se sitúan los alimentos que debemos ingerir varias veces por semana (no cada día) como legumbres, frutos secos, pescados, huevos y carnes magras.
3. Consumo ocasional: En la cúspide de la pirámide los alimentos de consumo ocasional son la bollería, los azúcares, los refrescos, las grasas y las carnes rojas.
Con base en esta premisa y a los alimentos que se encuentran en Venezuela, la especialista propone un menú saludable para los niños que Pitoquito te enseña:
