Una forma diferente y deliciosa de preparar espinacas para incorporar este nutritivo alimento en el menú diario de los pequeños.
INGREDIENTES
500 gr. de espinacas frescas
Prepara espinacas a la crema
50 gr, de mantequilla o margarina
3 cucharadas de harina
1 litro de leche
75 gr. de queso parmesano rallado
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN
Poner a calentar en una olla agua con sal. Cuando rompa a hervir colocar las espinacas y cocer durante unos 10 minutos. Escurrir muy bien, cortar y reservar.
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir la harina y remover hasta formar una pasta. Ir añadiendo leche poco a poco y removiendo bien, de forma que la leche se vaya absorbiendo.
Poco a poco se irá formando la bechamel, puedes seguir añadiendo leche hasta que el espesor esté a tu gusto. Añade las espinacas y remueve bien para que se integren. Salpimenta al gusto.
Pon las espinacas en una fuente para horno. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima y hornea en la parte superior con el horno a 200º durante unos cinco minutos, hasta que se gratine.
