Ciudad de Panamá.- Panamá se convirtió en punto de encuentro para productores, especialistas y amantes del café con la celebración de World of Coffee, una feria que reúne a 300 expositores de Panamá y de unos 35 países en un espacio dedicado a las tendencias, la innovación y los negocios de esta industria.
El Geisha y la proyección internacional del café panameño
El evento destacó la diversidad y la calidad del café panameño, reconocido en el mercado internacional por variedades como el Geisha, que ha alcanzado precios récord superiores a 30.000 dólares por kilogramo.
Entre los participantes estuvo Denisse Martínez, productora de café en Capira, quien resaltó el impacto ambiental de esta actividad en la cuenca hidrográfica del Canal de Panamá al señalar que detrás de cada taza existe un proceso productivo con implicaciones para el entorno.
Producción sostenible en la cuenca del Canal y en Chiriquí
Noel Trejos, especialista en Protección Ambiental de la Autoridad del Canal de Panamá, explicó que la institución trabaja desde hace años con productores de la cuenca para promover prácticas sostenibles, entre ellas el cultivo de café bajo sombra.
