Tres recetas con carne y pescado para el mes del amor

Seguramente durante este mes estás pensando en cuál sería la receta perfecta para regalarle a tu amor, por eso, para darle un color romántico a la hora de la comida, ofrecemos una gama de platillos inspirados en el terciopelo y la sensualidad, que llenarán de pasión ese momento especial y sobre todo que lo sorprenderán.

Los chefs Carlos Hernández y José Leal presentan opciones para deleitar el paladar de tu ser amado.

 

4 en 1

Ingredientes:

Remolacha picada

Aceite de ajonjolí

Crema de zanahoria

Atún fresco picado finamente

Jugo de naranja

Jengibre

Sal y pimienta

Preparación:

Coloca a marinar en el jugo de naranja, jengibre y sal el atún. Agrega aceite de ajonjolí y sal a la remolacha. Cocina a fuego medio la zanahoria y luego procésala en la licuadora.

En una copa coloca de base el picadillo de remolacha, luego pon la crema de zanahoria, seguidamente el atún y para coronar el jugo de remolacha batido. ¡Exquisito!

 

 

 

Churrasco de res y cebollas encurtidas en remolacha

 

Ingredientes:

Puré de papa

Crema de remolacha

Jugo de remolacha

Cebollas blancas

Caldo de res

 

Preparación:

En el sartén caliente pon la carne condimentada al gusto hasta llevar al término de tu preferencia, mezcla el puré de papa con la crema de remolacha y utiliza el jugo de remolacha para cubrir las cebollas hasta que estén moraditas. Tapa el puré de papa y remolacha con las cebollas de manera delicada y coloca el churrasco a un lado, finalmente rocía el caldo de la carne y ¡échale un vistazo a tu obra de arte!

 

 

 

 

 

Ceviche en Corazón de Lechuga

 

 

Ingredientes:

Medio kilo de Corvina fresca o lenguado

Pulpo

Camarones

Calamares

8 limones

1 ají rojo picante

2 dientes de ajo

Cilantro

1 cebolla roja cortada en finamente

Sal al gusto

1 hoja de lechuga fresca

Preparación:

Corta el pescado y el pulpo en cuadros pequeños, limpia los camarones. Prepara los calamares y corta la cebolla, el ají rojo picante, cilantro y los dientes de ajo. Finalmente condimenta con sal al gusto y limón. Mezcla todo y coloca sobre la hoja fresca de lechuga.