Sorprende a tu familia con esta lasaña de requesón y berenjena

Esta receta es ideal para quienes gustan almorzar alimentos prácticos y que se pueden congelar y puedes calentar en microondas y se mantendrán siempre frescos:

 

Ingredientes:

250 gramos de pasta de lasaña 2 berenjenas 200 gramos de requesón 200 gramos de atún 250 gramos de salsa de tomate 100 gramos de queso parmesano Aceite de oliva Sal Pimienta 

 

 

Preparación:

Corta las berenjenas en rodajas de ½ cm. de grosor, freírlas, escurrirlas sobre papel absorbente y sazonarlas. Cocer la pasta en agua con sal y enfriarla en agua helada, escurrirla y reservarla. 

 

Untar una fuente de horno con aceite de oliva y poner una capa de láminas de pasta cocida, sobre ella poner una capa de rodajas de berenjena, repartir la mitad de la salsa de tomate, la mitad del requesón y la mitad del atún, colocar otra capa de pasta y el resto de los ingredientes en el mismo orden, espolvorear el queso parmesano y hornearlo. 

 

Servirlo acompañado de salsa de tomate.