Esta receta es ideal para quienes gustan cuidar tu figura de una manera muy dulce y sana.
Ingredientes:
Si te gusta cuidar tu figura prepara esta espuma de guayaba
5 claras de huevos.150 gramos de azúcar.3 láminas de gelatina neutra.500 gramos de pulpa de guayaba. 1/2 vaso de agua.1 poco de jugo de limón.Bocadillos de guayaba para espolvorear o en su lugar también podría servirse con frutas frescas cortadas.
Preparación:
Pon al fuego la pulpa de guayaba con medio vaso de agua a calentar hasta que se reduzca un poco y vaya cogiendo espesor, una vez listo quita del fuego. Mientras tanto, hidrata la gelatina en un poco de agua y cuando ya haya espesado la pulpa de guayaba y todavía caliente agrega la gelatina a la mezcla, revuelve bien y deja que enfríe.
Bate las claras a punto de nieve con el azúcar, el jugo de limón y una vez montadas, agrega la mezcla de la pulpa con movimientos envolventes, prueba y rectifica si quieres que quede más dulce y añade un poco más de azúcar si es necesario, a mí no me gusta tan dulce y prefiero sentir el sabor de fruta intenso, pero ese depende de los gustos de cada quien,sirve en copas o cuencos y mete en la nevera unas cuatro horas mínimo.
