RECETA. Sopa de maíz y espárragos

Las sopas deberían formar parte de una dieta balanceada ya que en ellas se pueden integrar muchos nutrientes que poseen las verduras. FACETAS te proponer preparar una sopa de maíz y espárragos con pocos ingredientes.

-1 cebolla

-1 pimiento verde

-300 gr. de espárragos

-150 gr. de maíz dulce

-Pimienta negra molida

-Aceite

-Sal

-500 ml. de caldo de verduras

Opcional: Camarones para decorar.

 

En una olla se coloca  aceite a calentar. A continuación, agregar la cebolla y el pimiento verde, bien picados, y dejar que se pongan suaves. El siguiente paso es agregar los espárragos picados y el maíz; saltear todo junto con una pizca de pimienta negra molida.

 

 

 

Añadir el caldo de verduras y  cocinar todo hasta que los espárragos estén blandos.

 

Triturar a máxima potencia hasta conseguir la textura deseada.

 

 

¡Buen provecho!